令和４年度実施セミナー一覧
令和４年度に実施したセミナー(You Tube配信中)の一覧表です。 ご興味あるテーマがありましたら、センターまでお問い合わせください！ R4セミナー一覧 ...
３月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★２０２３年３月の検査日は、６日、１３日、２７日（月）です。利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。詳しくはこちらをご覧ください。https://www.arc-net.or.jp/fosup/development/◇ 当センターの試験は、自主試験を代行するものであり、公的証明を行うものではありません。公的証明書をご希望の方は、旭川市保健所等の検査機関をご利用ください。◇ 試験の受託範囲は、旭川市、鷹栖町、東神楽町、当麻町、比布町、愛別町、上川町、東川町、美瑛町の１市８町に所在する食品事業者様が製造・販売する商品（加工食品）です。【お問合先】旭川食品産業支援センター (旭川産業創造プラザ 内)TEL：0166-68-2824 ...
３月セミナーのお知らせ
食物繊維は炭水化物であることをご存じですか？ 「炭水化物抜きダイエット」「ロカボ」など、何かと悪者にされがちな炭水化物ですが、脳細胞や筋肉を動かすのに欠かせないエネルギー源であり、不足するとフレイルを招くことも・・・ 今回はそんな炭水化物について、糖質としての役割から、食物繊維としての機能性や、食品への応用について解説します。 機能性食品の開発を考えるうえでのヒントに！ ...
センター長コラムNo.58
連載「HACCP導入、運用のコツ（58）」 「HACCPチームはメンバー入れ替える」 HACCPの12の手順を最初から一つ一つ丁寧に進めることは、自社の作る商品への安全への思いを具体的に形にすることになります。会社のすべての人が、HACCPの手順を具体的な商品で経験することこそ安全教育となります。 12の手順、中でも1のチームを作る、から、手順9のモニタリングまでを自社の特定の商品について丁寧に行い、チーム活動に参加してもらいたい。 社員全員に自社製品のHACCPプラン作成を体験してほしいのです。これが最大の社員教育となります。HACCPチームはメンバー入れ替える、という運用をしていただくとうまくいくでしょう。 ...
2月セミナーのお知らせ
食用油の価格が高騰しています。 食品製造にはよく使用される原材料であり、天ぷら・フライなどには大量に必要な食用油。 その価格高騰は材料費を押し上げ、利益率に影響し、商品の値上げを検討しなければ ならないこともあるのでは。 ...
２月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２３年２月の検査日は、６日、１３日、２７日（月）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
１月セミナーのお知らせ（第２弾）
タンパク質の必要性がメディアなどで伝えられるようになり、意識が高まってきています。 でも、「なぜ必要なのか？」「何から摂ればいいのか？」など、疑問も多々あるのでは。 付加価値の一つとなる、「タンパク質豊富な食品」を開発する上で知っておきたい、 「タンパク質の質」に関する知識を得て、さらなる商品価値の向上につなげてみませんか？ ...
センター長コラムNo.57
連載「HACCP導入、運用のコツ（57）」 「HACCP運用の見直しと目標」 ...
１月セミナーのお知らせ
当センターでは企業様からの依頼により食品試験を実施しておりますが、 自社での検査ができると、より早く結果を知ることができます。 今回は製造後に工場内でできる簡易的な検査について、 知識や手法、実施上の注意点などを実習形式で学べる内容となっています。 自社製品の安全性を自分たちで確認できるスキルを身につけましょう！ ...
１月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２３年１月の検査日は、１０日（火）、１６日、２３日（月）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 https://www.arc-net.or.jp/fosup/development/ ...
センター長コラムNo.56
連載「HACCP導入、運用のコツ（56）」 「ネットで学ぶHACCP」 ...
１２月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年１２月の検査日は、５日、１２日、１９日（月）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
センター長コラムNo.55
連載「HACCP導入、運用のコツ（55）」 「HACCPイコール衛生管理は、大違い！」 ...
センター長コラムNo.54
連載「HACCP導入、運用のコツ（54）」 「食品製造は昔のままでは危ない！」 ...
センター長コラムNo.53
連載「HACCP導入、運用のコツ（53）」 「HACCPの認証を求められたら。認証の罠とは。後編」 ...
１１月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年１１月の検査日は、１４日（月）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
１０月セミナー（第２弾）のお知らせ
食品ロスが話題になっています。食材そのもののロスはわかりやすいですが、製造現場での「エネルギーの無駄使い」はなかなか見えにくいもの。 でもこれは、製造コストと密接に結びつき、利益を脅かしていくのです。 特に冬場は寒くなる旭川、加熱の際に対象物にエネルギーが集中できているかどうかでも、効率は全く違います。 エネルギーを無駄に放出していないか！？「いつもの工程」に潜むロスを見つけて、削減していきましょう！ ...
１０月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年１０月の検査日は、１１（火）、１７（月）、２４（月）日です。 ※１１日は、試験項目によっては実施できないことがあります。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 ...
１０月セミナーのお知らせ
加工食品を販売する上で、『包装』は無くてはならないもの。 つい見た目や価格で選びがちですが、包装材の選び方によっては、商品が外からの劣化要因にさらされ、賞味期限の長さに影響することもあるのです。 大切な商品を守ってくれるものだからこそ、必要な機能を考慮して、商品の特性に合った容器・包装を選びましょう！ ...
９月セミナーのお知らせ
新型コロナウイルス感染症の影響もあり、消費者の健康志向は一層高まっています。 北海道の加工食品は「安全・安心・おいしい」北海道ブランドとして国内外から既に認知されていますが、そこに「健康」をプラスし、北海道ブランドのさらなる向上を目指した、北海道独自の制度「北海道食品機能性表示制度（ヘルシーＤｏ）」が立ち上がりました。 商品開発の重要なキーワード「健康」。 北海道ブランドに更なる価値をつける、「健康でいられる体づくりの食品」を開発していきませんか？ ...
センター長コラムNo.52
連載「HACCP導入、運用のコツ（52）」 「HACCPの認証を求められたら。認証の罠とは」 ...
９月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★２０２２年９月の検査日は、５、１２、２６日（月曜日）です。利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。詳しくはこちらをご覧ください。https://www.arc-net.or.jp/fosup/development/◇ 当センターの試験は、自主試験を代行するものであり、公的証明を行うものではありません。公的証明書をご希望の方は、旭川市保健所等の検査機関をご利用ください。◇ 試験の受託範囲は、旭川市、鷹栖町、東神楽町、当麻町、比布町、愛別町、上川町、東川町、美瑛町の１市８町に所在する食品事業者様が製造・販売する商品（加工食品）です。【お問合先】旭川食品産業支援センター (旭川産業創造プラザ 内)TEL：0166-68-2824 ...
HACCPセミナーのお知らせ
HACCPの導入が義務化されて1年余りですが、順調に進んでいますか？ 手順書や参考資料を頼りに始めてみても、よくわからず悩まれることも多いのでは。 今回の3日間で学ぶ実践型研修では、HACCPの基本を理解し、7原則・12手順に沿って「危害要因分析」や「重要管理点」などを学べる内容になっております。 一度実習してみると、机上では得られないものが見えてきます。 ...
８月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年８月の検査日は、１、８、２２、２９日（月曜日）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
７月セミナーのお知らせ
食中毒の防止は「つけない、ふやさない、やっつける」。 でも、野菜等の食材そのものにも微生物はたくさん潜んでおり、洗浄や次亜塩素酸による殺菌ではあまり減らないことをご存じですか？ 条件が良くなれば一気に増殖する微生物。 夏場に多くなる、微生物による食中毒を防止する「工夫」とは！ ...
センター長コラム No.51
連載「HACCP導入、運用のコツ（51）」 「HACCPの認証を求められたら」 ...
センター長コラム No.50
連載「HACCP導入、運用のコツ（50）」 「書類を作ることがHACCPではない、いまさらながら・・・」 ...
センター長コラム No.49
連載「HACCP導入、運用のコツ（49）」 『食品等事業者団体が作成した業種別手引書※１』は、見ないほうが良いと答えています ...
７月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年７月の検査日は、４、１１、２５日（月曜日）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
６月セミナーのお知らせ
食品添加物の不使用表示ガイドラインについて議論が進んでおり、消費者に「優良誤認」をさせることがないよう、「無添加」を強調する書き方は禁止されていく動きとなっています。 そもそも「添加物」「無添加」とは何なのか？正しく理解してより良い食品表示にしていきましょう。 最近の世の中の動きを解説いたします。 ...
６月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年６月の検査日は、６、１３、２０日（月曜日）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
５月食品試験日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年５月の検査日は、１６、２３、３０日（月曜日）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 ...
センター長コラム No.48
連載「HACCP導入、運用のコツ（48）」 「厚労省の用語の『衛生管理』は、「食品の安全管理」と読み替える、 その２」 ...
センター長コラムNo.47
連載「HACCP導入、運用のコツ（47）」 「茶碗蒸しの温度管理もHACCPで」 ...
ホームページをリニューアルしました！
いつも旭川食品産業支援センターをご利用いただきありがとうございます。 この度、ホームページをリニューアル致しました。 スマートフォンやタブレット端末からもご覧いただけ、いつでもどこでもお気軽にアクセス可能となりました。 これからも、食に関する情報をより身近に、わかりやすくお伝えすることをコンセプトに、内容の充実に努めてまいります。 ...
３月セミナーのお知らせ
全国の消費者に自社商品の情報をより細かく伝え、販路拡大につなげるため、ホームページやSNSを活用した効果的なPRが重要になっています。 今回は、市内で企業プロモーションや動画配信等を数多く手がけている星野氏と、実際にそれらを活用することで実績を上げている米谷氏に、ホームページや動画を活用するメリットや、ノウハウについてお話しいただきます。 自社製品を広く宣伝して、販路を拡大していくヒントに！ ...
３月食品試験予定日のお知らせ
★☆★ 旭川食品産業産業支援センターから食品試験予定日のお知らせ ★☆★ ２０２２年３月の検査日は、 ７、１４日（月曜日）、２２日（火曜日）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 ...
食品試験再開のお知らせ
☆★☆ 旭川食品産業支援センターから食品試験再開のお知らせ ☆★☆ いつもご利用いただきありがとうございます。 2月3日より一時停止しておりました食品試験について、3月7日から再開致します。 ...
3月セミナー「高齢者向け食品の開発」
フレイル予防に、タンパク質の摂取が推奨されます。 今回はタンパク質や脂質の栄養価についても解説したうえで、良質なタンパク質を含む魚介類を使った常温保存可能食品をご紹介。 更に、最近注目の赤ビートについて、健康機能性の研究から商品開発まで、盛りだくさんな内容です！ 新製品を考えるヒントにしませんか？ ...
セミナー・展示会等の概要 （令和3年度）
セミナー・展示会等の概要 （令和3年度）を更新しました。 セミナー・展示会等の概要 （令和3年度） ...
センター長コラム No.46
連載「HACCP導入、運用のコツ（46）」 「冬場の温度管理もHACCPで」 寒い北海道、中でも寒い旭川、朝の工場のスタートアップにも時間がかかる。加熱釜の温度上昇にも時間がかかる。加熱始めて何分という時間管理でなく、食品の実温を測定する管理にしよう。温度上昇が遅い、温度が上がりきらない、ボイラーのパワー不足と考える前に熱が無駄になっていないかを調べて見よう。蒸気バルブやジョイントの点検の後の断熱材の処理は正しくなされているか？温度を連続的に測定して電波で飛ばすタイプの測定器やスマホにつけるサーモカメラなどで以前より低価格で温度情報を得られるようになった。冬の加熱不足を無くしましょう。季節によって製造条件が大きく変わる北海道、CCP管理が重要です。 ...
食品試験停止のお知らせ
いつもご利用いただきありがとうございます。 当センターでの食品試験は旭川市保健所にて実施しておりますが、新型コロナウイルス感染症蔓延防止措置による保健所内立ち入り制限のため、試験の実施を停止いたします。 再開時期については決まり次第ホームページにてご連絡いたします。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。 ...
2月食品試験予定日のお知らせ
2022年2月の検査日は、7、14、28日（月曜日）です。 利用される場合は、事前に必ずご連絡ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 http://www.arc-net.or.jp/arc-net/fosup/development/index.html ...
センターかわら版 2022年1月号
センターかわら版 2022年1月号を更新しました。 センターかわら版 2022年1月号 ...
センター長コラム No.45
センター長コラム「HACCP 導入、運用のコツ」 No.45「やってよかったと実感できる HACCP」を更新しました。 ...
12月セミナー YouTube配信のお知らせ
旭川市近郊で栽培されている野菜をうまく活用していますか？ 最近では、キクイモやビーツなど、新しい野菜も見られるようになりました。 目新しさを吹き込んでくれるこれらの野菜たちですが、馴染みがないだけにそのままでは敬遠されがちな一面も。 そんな野菜たちも、一次加工を施すことで使いやすさがぐんと上がります。 ...
セミナー・展示会等の概要 （令和3年度）
セミナー・展示会等の概要 （令和3年度）を更新しました。 セミナー・展示会等の概要 （令和3年度） ...