概要
当センターでは、商品開発支援の一環として食品の試験分析を行っております。
賞味期限の設定、品質管理、衛生管理、クレーム対応等の目的に沿った食品試験のプログラムの構築について、お気軽にご相談ください。
利用される場合は、ご希望の日程、試験項目、検体の種類及び数量等を事前にお問い合わせの上、当センター事務局へお越しください。
試験の流れ
- 旭川食品産業支援センターへ電話連絡（Tel：0166-68-2824）
- 食品試験依頼書を、Fax、電子メール等で提出
- 試験の受理・食品試験承諾書（見積書）を発行
- 検体を持参（旭川リサーチセンター）※検体の持参日時は厳守願います
- 試験分析実施
- 結果のお知らせとアドバイス
試験手数料
| 試験分析項目 | 試験方法 | 手数料 |
|---|---|---|
| 一般細菌数 | 食品衛生検査指針 微生物編記載法 |
1,100円 |
| 大腸菌群 | 1,100円 | |
| 大腸菌 | 1,100円 | |
| 黄色ブドウ球菌 | 1,100円 | |
| クロストリジウム属菌 | 1,100円 | |
| 乳酸菌 | 1,100円 | |
| 真菌 | 1,100円 | |
| レトルト食品試験 | 1,100円 | |
| その他の細菌試験 | 1,100円 | |
| 水分 | 食品衛生検査指針 理化学編記載法 |
1,500円 |
| タンパク質 | 1,500円 | |
| 灰分 | 1,500円 | |
| 脂質 | 1,500円 | |
| ナトリウム | 1,500円 | |
| 水分活性 | 電気抵抗式 | 1,500円 |
| 成分分析（計算値） | 計算ソフト使用 | 1,500円 |
※手数料は1項目ごとにかかります。
※エネルギー・炭水化物については、水分、たんぱく質、灰分、脂質分析値からの計算となります。
試験手数料の例
（例）生菓子の品質管理
微生物検査（一般細菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌）
検出なし → ○
菌検出 → 製造工程や商品管理に関する技術的な助言・提案
| 試験分析項目 | 手数料 |
|---|---|
| 一般細菌数 | 1,100円 |
| 大腸菌群 | 1,100円 |
| 黄色ブドウ球菌 | 1,100円 |
| 合計 | 3,300円 |
※料金（1検体あたり）