旭川市近郊で栽培されている野菜をうまく活用していますか？
最近では、キクイモやビーツなど、新しい野菜も見られるようになりました。
目新しさを吹き込んでくれるこれらの野菜たちですが、馴染みがないだけにそのままでは敬遠されがちな一面も。
そんな野菜たちも、一次加工を施すことで使いやすさがぐんと上がります。
まずは消費者に手に取ってもらい、「食べてみてもらう」ことから、「定番の野菜」となれる可能性も広がります。
また、すでに「定番の野菜」でも、その長所を知ったうえで加工を施せば、更に価値の高い商品となれることも。
地元野菜を使った商品開発のヒントとなる、「知って得する」情報満載です！
テーマ
野菜の活用セミナー ～地元の野菜を活かした商品開発！～
開催方法
YouTube配信
講師
上川農業試験場技術普及室 主任普及指導員（農業革新支援専門員）
髙田 勳 氏（野菜ソムリエPro 野菜ソムリエ養成講座講師）
お問い合わせ・お申し込み
旭川食品産業支援センター （旭川産業創造プラザ 内）
TEL：0166-68-2824 FAX：0166-68-2828 E-mail：fosup@arc-net.or.jp
2021.12.29