1月セミナー【もち麦の利用拡大を目指して～機能性と加工特性を学ぶ～】

旭川市内でもち麦が栽培されていることはご存知ですか？

もち麦には、日本人に不足しがちな食物繊維が豊富に含まれており、血糖値上昇を抑え、

腸内環境を整える効果が期待される水溶性のβ-グルカンが含まれています。

今回のセミナーではもち麦とはどのような食材なのか、またもち麦全粒粉の性質や加工特性などについて、

４名の講師をお招きしてお話いただきます。

また、もち麦を使用した試食をご用意する予定ですので、ぜひ多くの方のご参加をお待ちしております。

詳細は別添のチラシをご確認ください。

２０２６年１月２０日（火）１４：００～１６：００

（１）　生産者の想いと今後の展望

株式会社北永農場　鷲尾 勲 氏

（２）　北海道食品機能性表示制度「ヘルシーDo」の概要と機能性成分について

一般社団法人北海道バイオ工業会　事務局長　三浦　健人 氏

（３）　もち麦粉と小麦粉のブレンド特性

地方独立法人北海道立総合研究機構

中央農業試験場　加工利用部　研究主任　竹内　薫 氏

（４）もち麦全粒粉の特性と上手な活用方法

横山製粉株式会社　取締役開発部長　川原　修司 氏

旭川リサーチセンター２階　研修室

（旭川市緑が丘東1条3丁目1番3号）

E-mail：fosup(※)arc-net.or.jp　 (※)を＠に変えてください。

電話番号：0166-68-2824

メールやお電話、FAXにてお申込みください。

また、下記の申込みフォームよりもお申込みが可能です。